Te presentamos una serie de Viajes de Enoturismo y Gastronomía para que puedas conocer de primera mano como se elabora el vino, además de degustarlo y descubrir la Gastronomía de Galicia.
El Enoturismo o Turismo Enológico es un tipo de turismo focalizado en las zonas de producción vinícola. Con el Enoturismo las bodegas tienen la posibilidad de mostrar y promocionar el origen de sus productos, dependiendo de la bodega tendrás la oportunidad de degustar su vino e incluso comprarlo en su tienda.
Sin duda, el Enoturismo está focalizado en las zonas de mayor producción de vino y es una práctica extendida en todo el mundo. Algunos países tienen tradiciones vitivinícolas más extensas, como, por ejemplo, España, que es el tercer productor de vino del mundo, solo superada por Italia y Francia. Por lo tanto, esta forma de turismo se puede encontrar en casi todas las regiones españolas.
En España hay muchas regiones vinícolas conocidas por sus exquisitos vinos: Alicante, Jerez, Jumilla, La Mancha, Montilla Moriles, Navarra, Penedés, Priorat, Rías Baixas, Ribera del Duero, Ribera del Guadiana, Rioja (Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Baja), Somontano, Tenerife, Toro y Yecia.
Las cinco denominaciones de origen que encontrarás en Galicia son: Denominación de Origen Monterrei, Denominación de Origen Rías Baixas, Denominación de Origen Ribeira Sacra, Denominación de Origen Ribeiro y Denominación de Origen Valdeorras.
Dicen que el mejor marisco y pescado del mundo está en Galicia. Así es, pero también hay muy buenas carnes de todo tipo, fundamentalmente de ganado bovino, de corral y porcino, destacando la caza. Aunque también hay excelentes derivados (producción láctea) y productos agrícolas (producción hortícola y cerealera).
Sin duda, lo más destacable de las producciones culinarias es la sencillez. La materia prima casi no se transforma, por lo que se puede disfrutar de toda su intensidad natural. Cabe mencionar, que la base fundamental de casi todas las recetas gallegas es la mera cocción. En nuestro blog en el apartado Gastronomía encontrarás varias recetas.
Las comidas tradicionales gallegas (caldo gallego, cocido gallego, lacón con grelos, etc.) se basan principalmente en carnes y verduras. Sus especialidades son platos ricos en calorías, sobre todo en invierno, pero no contienen grasas complejas y saturadas, lo que hace que se defienda siempre la llamada "Dieta Atlántica". La mejor opción para la salud cardiovascular, que está respaldad por la baja incidencia de enfermedades en la población gallega y en su longevidad, sobre todo en las zonas rurales, que destaca en España e, incluso, en Europa Occidental.
Por supuesto, el marisco destaca sobre el de otros mares por la intensidad de su sabor. En cualquier pueblo, villa o ciudad de Galicia, el marisco que se degusta se recolecta en las propias rías gallegas. Las rías contienen una grandiosa riqueza biológica, por este motivo la calidad y cantidad de sus producciones es reconocida como una de las más importantes a nivel mundial.
Hemos diseñado varios programas para que descubras el mundo del vino o gastronómico desde otra perspectiva. Si buscas un viaje de enoturismo o un viaje gastronómico a una zona en concreto y no la encuentras entre nuestras propuestas, contáctanos y te diseñaremos un viaje a medida.
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