Qué comer en el Camino Portugués

¿Quieres saber qué comer en el Camino Portugués? Tanto en su variante central como por la costa, disfrutarás de una experiencia única para el paladar, degustando los sabores de los platos más sabrosos de la gastronomía portuguesa y española. Nuestros viajes por el Camino de Santiago te llevarán por lugares únicos donde en cada parada podrás deleitarte con la gastronomía. Te contamos 5 platos, un postre estrella  y los vinos que te ayudarán a recuperar fuerzas de Porto a Santiago de Compostela.

Gastronomía en el Camino Portugués

Bacalhau

El bacalao, o bacalhau, es uno de los protagonistas de la gastronomía de Portugal. La historia de por qué no falta este alimento en la cocina lusa se debe a la fácil adaptación del pescado a las necesidades de las épocas, ya que se salaba con la finalidad de que perdurase largos periodos de tiempo y fuera accesible a la población.

A lo largo de todo el país puedes saborear este pescado en multitud de recetas, pero, si cabe, la más conocida y típica es bacalao dorado a la portuguesa o bacalhau à bras, una receta realizada con huevo, patata y migas de bacalao desalado inventada por el Senhora Braz, natural de Lisboa.

No te olvides de degustar este plato tanto si comienzas en la capital de Portugal, Lisboa, como en Porto o antes de cruzar el río Miño, frontera natural con Galicia.

Camino Portugués – Bacalhau à Brás

A Francesinha

Comenzar el Camino Portugués desde Porto te permitirá no solo conocer su Ribeira, sino también degustar la Francesinha, uno de los platos más emblemáticos de la cocina lusa y con origen en esta ciudad.  Se trata de una especie de sándwich de dos pisos compuesto por capas de pan alternadas con carne de cerdo y lonchas de queso, rebañada con doble de queso y bañada en una salsa de cerveza y tomate. Si esto te parece poco, se sirve acompañado de patatas fritas. ¡Un plato que se ha vuelto famoso por lo salvaje que parece y por lo delicioso que está! ¿Te apetece probarlo?

Camino Portugués – Porto – Franchesina. Imagen de: Jeremy Keith

En la ciudad de Porto y a lo largo del Camino encontrarás numerosos locales donde degustar la francesinha. Según los locales, el Café Santiago sirve las mejores de la ciudad. Aprovecha para conocer la segunda ciudad más importante de Portugal, pasear por la ribera al lado del río Duero y degustar un suave vino de Oporto.

Angulas

Si continúas de Porto a Santiago por el Camino Portugués central, llegarás a Tui, villa medieval por excelencia de las Rías Baixas. Cabe destacar que en esta ciudad-fortaleza, al otro lado del río Miño, es conocida por sus angulas. No debes perderte la Fiesta do Meixón (Fiesta de la Angula) en abril, donde podrás degustar este delicioso manjar, acompañado de pan y vino.

Ostras

Ya en tus últimos 100 kilómetros hacia Santiago, si no sabes qué comer en el Camino Portugués, te encontrarás con las ostras, uno de los manjares más codiciados por el intenso sabor a mar y que te esperan a tu paso por  el municipio de Soutomaior, en concreto de la parroquia de Arcade. El cultivo de la ostra de Arcade viene de una larga tradición que depende de las aguas de la ría de Vigo y que llegan a alcanzar un tamaño de 20 centímetros de diámetro.

Camino Portugués – Ostras de Arcade

La ostra de Arcade es una de las más valoradas tanto dentro como fuera de Galicia. En abril, la localidad acoge la Fiesta de la Ostra. Por eso, no dejes Soutomaior sin antes premiarte con unas ostras en alguna de las muchas marisquerías.

Marisco gallego

El marisco es uno de los platos estrella de la cocina gallega. En las rías gallegas se encuentra la mejor y más variada oferta de este producto. Cualquier punto de la geografía es perfecto para saborear una mariscada.

Además, una vez que alcances Santiago de Compostela, en las calles del casco viejo encontrarás numerosos restaurantes en los que disfrutar de una mariscada y celebrar que has alcanzado la Catedral de Santiago.

Camino Portugués – Parrilada de marisco

Pimientos de Padrón

Ya a pocos kilómetros de Santiago de Compostela visitarás la localidad de Padrón, punto clave del Camino donde llegaron los restos del Apóstol desde Jerusalén.  Allí debes probar los pimientos de Padrón fritos, un rico plato tradicional de la gastronomía gallega, pero sobre todo de esta pequeña localidad. Son típicos del verano, por lo que podrás realizar un alto en tu Camino y sentarte en una terraza para probarlos, acompañados de un refresco, una cerveza o uno de los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas.

Seguro que ya conoces el dicho «os pementos de Padrón, uns pican e outros non»

Camino Portugués – Pimientos de Padrón

Deja sitio para el postre

Después de esta gran oferta variada gastronómica, no te olvides dejar sitio para el postre, la conocida tarta de Santiago. Uno de los postres más conocidos de la gastronomía gallega. Esta tarta está elaborada a partir de almendras, azúcar y huevos.  Como detalle decorativo se suele espolvorear azúcar fino sobre una plantilla de la Cruz de Santiago, de manera que al retirar esta plantilla queda dibujada sobre la tarta. Se cree que el origen de esta receta se remonta al siglo XVI, en este siglo se encuentra la primera referencia a este postre.

Camino Portugués – Tarta de Santiago. Fotografía de Manel Zaera

El elemento decorativo, la Cruz de Santiago, es de origen reciente, se incorporó en 1924 cuando la pastelería santiaguesa ‘Casa Mora’ comienza a adornar las tartas con esta silueta.

Este postre cuenta con la indicación geográfica protegida desde 2006. Si ya has realizado el Camino de Santiago, o has visitado Galicia y quieres conocer cómo hacer la tarta de Santiago en Casa, te dejamos su receta.

Exquisitos vinos

Sin duda, estas recomendaciones para saber qué comer en el Camino Portugués pueden parecer escasas, sobre todo para los paladares más refinados. Sin embargo, son muchos más las delicias que te esperan para recuperar fuerzas después de cada etapa: carnes, quesos y vinos, tanto tintos como blancos, que harán de tu ruta una de las mejores opciones para los amantes de la gastronomía y el enoturismo. ¡Desde el famoso vino Porto, el vino del Douro, el vinho verde y el afamado albariño te permitirán brindar tras cada etapa!

Qué comer en el Camino Portugués con Tee Travel

Desde el sabroso bacalao portugués hasta los mariscos gallegos y las hortalizas, qué comer en el Camino Portugués se convierte en una experiencia que deleita los sentidos. Cada plato y cada parada permiten conectar con la cultura local, haciendo del Camino una experiencia inolvidable que nutre tanto el cuerpo como el espíritu. Si quieres vivir y saborear esta ruta, consúltanos para que te preparemos un itinerario a medida y que cuenten con estas delicias.

¿Ya sabes qué comer en el Camino Portugués?